Carne confezionata
Durata: 1 settimana. Si prolunga di 2-3 giorni se usi la borsa frigo per l´acquisto.
Come regolarti: la polpa diventa scura e il grasso ingiallisce? È al limite. Inclina la confezione: se c´è molto liquido, è “andata”.
Prosciutto cotto sottovuoto
Durata: 3 settimane. Se la scadenza indica un tempo più lungo vuol dire che ci sono molti additivi.
Come regolarti Se è stato confezionato da meno di 15 giorni, gustalo pure.
Pasta e riso
Durata: 1-2 anni.
Come regolarti Consumali anche un anno dopo la data indicata, ma solo se in confezione chiusa. Altrimenti possono essere contaminati dalle “farfalline” dei cereali.
Latte fresco
Durata: 5 giorni.
Come regolarti: spesso il giorno dopo la scadenza il latte è ancora buono, ma inizia già a ospitare batteri che potrebbero creare disturbi gastrointestinali. Per verificare portalo a ebollizione: se si raggruma, va gettato.
Cioccolato
Durata: più di 1 anno. Può rimanere perfetto per molti mesi dopo la scadenza se conservato in luogo fresco e asciutto.
Come regolarti: va protetto da calore e umidità, se no il burro di cacao affiora in superficie, creando una patina bianca. E addio sapore.
Yogurt
Durata: da 20 giorni a 1 mese. Il termine di conservazione è legato ai fermenti lattici, che via via diminuiscono.
Come regolarti: puoi consumarlo fino a 10-15 giorni dopo la scadenza, se sigillato e ben conservato.
Verdura in busta
Durata: 1 settimana o qualche giorno in più, a seconda del vegetale e del taglio.
Come regolarti: basta l´esame visivo: se sono ancora belle, si può ignorare la scadenza. Avranno solo meno vitamine.
Olio extravergine
Durata: fino a 18 mesi se lo conservi in un armadietto, lontano dal calore.
Come regolarti: può durare un po´ di più se lo proteggi dalla luce, il principale nemico dei suoi grassi. Avvolgi la bottiglia con carta stagnola e chiudi bene il tappo.
Occhio: Questi non scadono mai!
– Aceto di vino
– Bevande (vini) con grado maggiore al 10% di alcol, zucchero e sale
– Caramelle e gomme da masticare
La dizione Da consumarsi entro… definisce il tempo massimo in cui si può mangiare un alimento fresco senza incorrere in problemi di salute.
La dizione Da consumarsi preferibilmente entro… significa invece che, dopo tale data, il prodotto potrebbe perdere gusto o aroma, ma rimane salubre e sicuro.
La vostra diet coach Samantha B.
