Facciamone di crude e di cotte!
L’alta temperatura, putroppo, danneggia le vitamine a prescindere dal tipo di cottura, e distrugge anche buona parte degli enzimi contenuti naturalmente nei cibi, fondamentali per una buona digestione. Non a caso, consiglio sempre di iniziare il pasto con un piatto di verdura cruda. Ma non è sempre così. Ci sono ...
