Interpretare le etichette dei cibi

Per alcuni è un rimedio di emergenza quando il frigo è vuoto. Per altri è un ingrediente chiave per fare il pieno di proteine, in modo veloce e gustoso. Ormai le tecniche di conservazione sono talmente evolute che il...

Rappresenta la carta d’identità di ogni prodotto alimentare. Ecco come interpretare alcune informazioni per fare una spesa buona e sana. Gli ingredienti Sono scritti in ordine decrescente in base alle quantità presenti nel prodotto. In pratica: un buon alimento,...

La prima cosa da leggere sull’etichetta è se si tratta di salmone da allevamento oppure ‘selvaggio’. Intanto si tratta di specie differenti: il salmone allevato è il Salmo salar, tipico dell’Oceano Atlantico, mentre quello catturato in mare appartiene al...

L’ingrediente principale dovrebbe essere la farina integrale di un cereale. Ed è qui che bisogna stare attenti a leggere tra gli ingredienti: se c’è scritto “farina integrale di..” si tratta del prodotto ottenuto dalla macinazione del chicco intero, contenente...