Nutrizione

La birra analcolica è un’invenzione geniale!

La birra analcolica è un’invenzione geniale!

Anzitutto una doverosa premessa: la birra analcolica contiene le stesse sostanze nutritive della birra tradizionale, compresi i preziosi antiossidanti tra cui lo xantumolo caratteristico del luppolo dall’azione protettiva per la salute, oltre a inulina e fruttoligosaccaridi che promuovono l’equilibrio...

Il Kamut non è un cereale di lusso!

Il Kamut non è un cereale di lusso!

Il suo successo deriva, in buona parte, dalla storia suggestiva che viene raccontata. Si  narra, infatti, che i semi siano stati ritrovati in una tomba egizia a metà del secolo scorso, da qui la denominazione di “grano del faraone”....

Alimentate così i vostri muscoli

Alimentate così i vostri muscoli

Alzi la mano chi crede che, per aumentare i muscoli servono proteine in gran quantità. Molti immaginano che se si mangia una bistecca, le proteine della bistecca diventano “muscoli” propri. Magari! Cosa succede nei muscoli quando mangiamo Avete presente...

Fagiolini: mangiateli solo ben cotti!

Fagiolini: mangiateli solo ben cotti!

Se è vero che, in genere, è sempre meglio consumare la verdura cruda, per evitare che il calore degradi le preziose vitamine e antiossidanti, ci sono casi in cui questa raccomandazione non è valida. E’ il caso, per esempio,...

La “data di scadenza” delle patate

La “data di scadenza” delle patate

Le patate, si sa, vanno conservate al buio, in un luogo fresco (tra i 7 e i 10°C) e asciutto, all’interno di retine, ceste o sacchetti di carta, ma non di plastica, per evitare la formazione di muffe. Trascorso un...

C’è un accenno di muffa: butto via tutto o basta eliminarla?

C’è un accenno di muffa: butto via tutto o basta eliminarla?

Le muffe sono funghi microscopici che si sviluppano soprattutto dove c’è umidità. Producono tossine che, nella maggior parte dei casi, non hanno effetti sulla salute. Alcune specie, però, sono pericolose poiché generano micotossine che possono causare malattie gravi. Quando...

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CHI SONO

Samantha Biale

Nutrizionista e Giornalista

Nutrizionista-Diet Coach e Giornalista, ma soprattutto amante degli animali e Gattolica praticante!