Nutrizione

Anzitutto una doverosa premessa: la birra analcolica contiene le stesse sostanze nutritive della birra tradizionale, compresi i preziosi antiossidanti tra cui lo xantumolo caratteristico del luppolo dall’azione protettiva per la salute, oltre a inulina e fruttoligosaccaridi che promuovono l’equilibrio...

Il suo successo deriva, in buona parte, dalla storia suggestiva che viene raccontata. Si  narra, infatti, che i semi siano stati ritrovati in una tomba egizia a metà del secolo scorso, da qui la denominazione di “grano del faraone”....

Alzi la mano chi crede che, per aumentare i muscoli servono proteine in gran quantità. Molti immaginano che se si mangia una bistecca, le proteine della bistecca diventano “muscoli” propri. Magari! Cosa succede nei muscoli quando mangiamo Avete presente...

Se è vero che, in genere, è sempre meglio consumare la verdura cruda, per evitare che il calore degradi le preziose vitamine e antiossidanti, ci sono casi in cui questa raccomandazione non è valida. E’ il caso, per esempio,...

Le patate, si sa, vanno conservate al buio, in un luogo fresco (tra i 7 e i 10°C) e asciutto, all’interno di retine, ceste o sacchetti di carta, ma non di plastica, per evitare la formazione di muffe. Trascorso un...

Sia chiaro, un certo numero di persone soffre davvero di intolleranze alimentari: 600 mila hanno una diagnosi certa di celiachia e il 40 per cento della popolazione ha problemi con il lattosio, anche se in buona parte – come...

Le muffe sono funghi microscopici che si sviluppano soprattutto dove c’è umidità. Producono tossine che, nella maggior parte dei casi, non hanno effetti sulla salute. Alcune specie, però, sono pericolose poiché generano micotossine che possono causare malattie gravi. Quando...